Origano je aromatično zelišče, ki se pogosto uporablja kot začimba v kuhinji, zlasti testenine, solate in omake, uživamo pa ga lahko tudi v obliki čaja ali eteričnega olja. Okus origana je svojevrsten, daje obrokom začinjen in aromatičen pridih.
Ta rastlina ima več koristi za zdravje zaradi svojih antioksidativnih, protimikrobnih in protivnetnih lastnosti, ki pomagajo pri preprečevanju in boju proti nekaterim boleznim. Znanstveno ime origana je Origanum vulgare , zato so listi te rastline uporabljeni kot začimba, ki jih lahko uporabljamo tako sveže kot dehidrirane.
Prednosti origana
Origano ima več lastnosti, ki zagotavljajo več koristi za zdravje, glavne pa so:
- Zmanjšuje vnetje, saj vsebuje snov karvakrol, ki je odgovorna za značilen vonj in okus origana, poleg tega, da na telo deluje protivnetno, kar lahko pomaga telesu, da si opomore od nekaterih kroničnih bolezni; Preprečuje raka, saj je bogat z antioksidanti, kot sta karvakrol in timol, ki lahko preprečijo poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali; Boji se proti nekaterim vrstam virusov in bakterij, ki lahko povzročijo okužbe, kot so prehlad, gripa in okužbe sečil. Očitno karvakrol in timol zmanjšujejo aktivnost teh mikroorganizmov; Ugodno je pri hujšanju, saj lahko karvakrol spremeni sintezo maščob v telesu, poleg tega, da deluje protivnetno, kar spodbuja hujšanje; Bori se proti glivicam na nohtih, saj ima protiglivične lastnosti; Krepi imunski sistem, saj je bogat z vitaminom A in karotenom, zato ima veliko antioksidativno moč; Pomirja dihalne poti in tekočino izloča, to korist dosežemo predvsem z aromaterapijo z origanom.
Origano poleg tega pomaga ohranjati hrano dlje zaradi svojih protimikrobnih lastnosti, ki pomagajo preprečevati in nadzirati širjenje in razvoj mikroorganizmov, ki lahko pokvarijo hrano.
Spoznajte druge prednosti origana in kako ga uporabljati z naslednjim videoposnetkom:
Prehranske informacije
Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo 100 g svežih listov origana.
| Sestava: | Suhi origano (100 gramov) | Suhi origano (1 žlica = 2 grama) |
| Energija | 346 kcal | 6, 92 kcal |
| Beljakovine | 11 g | 0, 22 g |
| Maščoba | 2 g | 0, 04 g |
| Ogljikovi hidrati | 49, 5 g | 0, 99 g |
| Vitamin A | 690 mcg | 13, 8 mcg |
| Vitamin B1 | 0, 34 mg | Sledi |
| Vitamin B2 | 0, 32 mg | Sledi |
| Vitamin B3 | 6, 2 mg | 0, 12 mg |
| Vitamin B6 | 1, 12 mg | 0, 02 mg |
| Vitamin C | 50 mg | 1 mg |
| Natrij | 15 mg | 0, 3 mg |
| Kalij | 15 mg | 0, 3 mg |
| Kalcij | 1580 mg | 31, 6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Magnezij | 120 mg | 2, 4 mg |
| Železo | 44 mg | 0, 88 mg |
| Cink | 4, 4 mg | 0, 08 mg |
Kako zaužiti
Origano lahko zaužijemo s pomočjo svežih ali dehidriranih listov, doma pa ga enostavno gojimo v majhnih kozarcih. Suhe liste je treba zamenjati vsake 3 mesece, saj sčasoma izgubijo aromo in okus.
To zelišče lahko uporabljamo v obliki čaja ali za sezonsko hrano, zelo dobro pa ga kombiniramo z jajci, solatami, testeninami, pico, ribami in ovčetino ter piščancem.
Poleg tega, da se uporabljajo za kuhanje, so drugi načini izkoriščanja origana za izboljšanje zdravja:
- Čaj iz origana: redčenje se pripravi z 1 žlico posušenega zelišča na 1 skodelico vrele vode, saj je odličen za lajšanje kašlja, slabe prebave, okužbe sečil in kandidiaze; Med: dodajanje origana v medu je super, da pomaga v boju proti astmi in bronhitisu; Olje na koži: prenašanje eteričnega olja origana na nohte ali na koži skupaj z malo kokosovega olja pomaga pri zaustavitvi pršic in deluje kot naravni repelent; Para: pomaga pri pretoku pljučne sluzi in pomaga pri zdravljenju sinusitisa.
Pomembno si je zapomniti, da se origano lahko uporablja v kateri koli starosti, vendar da so nekateri ljudje občutljivi na to rastlino in imajo lahko težave, kot so kožna alergija in bruhanje.
Oglejte si, kako posaditi origano
Origano lahko enostavno posadite doma, za to pa potrebujete lonec iz plastike ali gline z majhnimi luknjami na dnu, da odteče voda, rodovitna tla in na mestu, kjer njeni listi dobivajo vsakodnevno sončno svetlobo, saj postanejo še bolj aromatični. Seme običajno kalijo po dveh tednih, tla lonca z rastlino pa naj ostanejo rahlo vlažna.
Če sadite z veja origana, je treba spodnjo polovico veje najprej postaviti v kozarec vode, dokler se ne pojavijo nove korenine, ko jih lahko nato posadite v rodovitno zemljo, da rastlina zraste. Ko rastlina doseže 20 cm v višino, je pripravljena za nabiranje in uporabo listov.
Za sušenje listov jih pustite razpršene na temnem, toplem, suhem prostoru, ki je dobro prezračen, tako da se bodo naravno posušili in imeli bolj koncentriran okus.
Oreganova omleta s paradižnikom
Sestavine
- 4 jajca1 naribana srednja čebula1 skodelica svežega čaja origana1 srednja koža in semen narezan paradižnik ½ skodelice parmezana, rastlinsko oljeSol po okusu
Način priprave
Premažite jajca in dodajte origano, sol, nariban sir in paradižnik. Čebulo z oljem prepražimo v ponvi s protilepkanjem in zlijemo mešanico, tako da se praži, ne da bi mešali do želene točke.
