- Koliko jajc lahko zaužijem na dan?
- 8 Koristi za zdravje jajc
- Kako na zdrav način pripraviti jajca
- 1. Kuhanje v mikrovalovni pečici
- 2. Naredite jajce za poširanje
- 3. Jajce prepražite z vodo
- 4. Jajčna farofa
- 5. Jajčna omleta
- Surovo jajce poveča tveganje za črevesno okužbo
- Preverite, ali je jajce dobro
Uživanje jajc na dan ni slabo za vaše zdravje skupaj z uravnoteženo prehrano in lahko celo prinese več koristi telesu, na primer pomoč pri obvladovanju holesterola, na primer ugodno pridobivanje mišic ali preprečevanje očesnih bolezni.
Za jajce je znano, da je slabo za vaše zdravje, ker je njegov rumenjak bogat z holesterolom, vendar študije kažejo, da ima holesterol v naravni hrani majhno tveganje, da bo škodljiv za vaše zdravje, saj je predelana hrana tista, ki moti holesterol, na primer slanina, klobasa, šunka, klobasa, polnjeni piškotki in hitra hrana .
Zato je idealno, da jajce kuhamo na čim bolj naraven način, na primer z vodo, pri čemer se izogibajte uporabi predelanih maščob, kot sta olje ali maslo.
Koliko jajc lahko zaužijem na dan?
Študije ne kažejo soglasja o dovoljeni količini jajc na dan, vendar je zaužitje približno 1 do 2 enot na dan po zdravju združenih ljudi dobro za zdravje. Za ljudi s sladkorno boleznijo in srčnimi težavami je idealno, da poraba znaša največ 1 enoto na dan, skupaj z uravnoteženo prehrano za vzdrževanje ustrezne ravni holesterola in glukoze v krvi.
Čeprav je jajce zelo bogato živilo, ima tudi kalorije, zato morajo tisti, ki so na zelo omejeni dieti za hujšanje, jajce zaužiti zmerno. Oglejte si podatke o prehrani jajca in ugotovite, ali se njegove kalorije ujemajo v vaši prehrani.
8 Koristi za zdravje jajc
Poleg tega, da ne škodujejo srcu, so druge prednosti:
- Povečana mišična masa, ker je dober vir beljakovin; Preprečuje bolezni, kot je rak, ker je bogata z antioksidanti, kot sta triptofan in tirozin; Zmanjša absorpcijo holesterola v črevesju, ker je bogata z lecitinom; Preprečuje prezgodnje staranje, ker je bogat s selenom, cinkom in vitaminoma A in E; Boj proti slabokrvnosti, ker vsebuje železo in folno kislino; Zaščitite svoj vid, ker vsebuje antioksidante lutein in zeaksantin; Ohranite zdravje kosti, saj vsebuje kalcij in fosfor; Pomaga pri oblikovanju spomina ploda in preprečuje raka dojke, ker vsebuje holin;
Jajce je ponavadi kontraindicirano le v primerih alergije na albumin, ki je beljakovina v tej hrani, ki je prisotna v bistru. Oglejte si simptome alergije na jajca.
Kako na zdrav način pripraviti jajca
Nekaj zdravih načinov za pripravo jajčeca in izkoriščanje prednosti te hrane vključujejo:
1. Kuhanje v mikrovalovni pečici
Enostaven in praktičen recept je, da jajce pripravimo v mikrovalovni pečici, saj ne vzame olja. Če želite to narediti, 1 minuto segrejte globoko posodo v mikrovalovni pečici, v posodi odprite jajce, začinite in prebodite rumenjak, da se ne bi razpočilo. Nato vse skupaj postavite v mikrovalovno pečico še 1 minuto.
2. Naredite jajce za poširanje
Če želite narediti različico za lonček, postavite lonec z vodo, da zavre in ko se pojavijo prvi mehurčki, mešajte vodo z žlico, pri čemer se vedno vrti v isto smer. Nato jajce previdno razbijemo v ponev, da se jajce lahko približno 7 minut tako kuha. Na koncu ga odstranite s pomočjo žličke, da voda odteče, preden jo postavite na krožnik, da služi.
3. Jajce prepražite z vodo
Da se izognete uporabi olja, položite jajce v dobro segreto ponev z nestirko, dodajte 1 žlico vode in ponev pokrijte, da se jajce skuha s paro.
4. Jajčna farofa
Za vsako jajce je treba uporabiti 4 žlice maniokove moke, 1 žlico sesekljane čebule in pol žlice olja, masla ali margarine. Čebulo porjavi na maslu, dodaj jajce in ko je skoraj kuhano, postopoma dodaj moko.
5. Jajčna omleta
Za tiste, ki ne morejo pojesti rumenjakov, je idealno, da naredite omleto iz jajčnega beljaka.
Sestavine:
- 3 beljaka1 žlica vode ali mleka1 skodelica kuhane zelenjave (paradižnik, korenje, brokoli) ¼ skodelica skute ali sira rikoteSol in poper po okusu
Način priprave
V skledi zmešamo beljake, mleko in začimbe. Postavite v predhodno ogreto ponev in kuhajte 2 minuti. Dodajte nadev iz zelenjave in sira ali nadev po želji in pustite, da se kuha, dokler se sir ne stopi.
Surovo jajce poveča tveganje za črevesno okužbo
Surova ali premalo kuhana jajca lahko vsebujejo bakterije salmonele, ki povzročajo vročino, bruhanje in močno drisko, pri otrocih pa so še nevarnejše. Zato se je treba izogibati njegovi redki porabi in tudi izdelkom, ki vsebujejo surova jajca kot sestavine, kot so mus, majoneza, prelivi in nadevi za torte.
Najboljša izbira je zaužiti kuhano ali ocvrto jajce, ne da bi dodali olje ali maslo, da ne bi povečali količine kalorij in maščob, zaužitih v prehrani.
Preverite, ali je jajce dobro
Dober način, da veste, ali je jajce še vedno dobro jesti, je, da jajce še vedno ostane nedotaknjeno v kozarcu vode. Če lebdi, je to, ker že vsebuje veliko zraka v notranjosti in je zaradi tega star ali poškodovan, zato ga ne bi smeli zaužiti. Idealno je zaužiti le jajce, ki je na dnu kozarca ali v sredini vode.
Bela ali rjava lupinska jajca prinašajo enake koristi za zdravje, pri nakupu pa je pomembno upoštevati samo kakovost lupine, ki mora biti čista, mat in brez razpok. V času priprave mora biti jajčni beljak debel in viskozen, rumenjak pa trden in centraliziran, ne da bi se razpadel, potem ko se lupina pokvari.
Pomembno je tudi vedeti, da je treba jajca hraniti v hladilniku, po možnosti v notranjosti, saj ledeniška vrata trpijo veliko temperaturnih nihanj, kar škodi ohranjanju te hrane.
