Volumetrična dieta je dieta, ki pomaga zmanjšati kalorije, ne da bi zmanjšala količino vsakodnevne hrane, sposobna jesti več hrane in se dlje časa zasititi, kar bo olajšalo hujšanje in hkrati spodbudilo razstrupljanje telesa.
Diete je ustvarila ameriška nutricionistka Barbara Rolls z univerze v Pensilvaniji, avtorica knjige Hujšanje z uživanjem več, ki jo je v Braziliji izdala založba BestSeller. Po mnenju avtorja je mogoče živila razdeliti po svoji gostoti energije na:
- Zelo nizka, z manj kot 0, 6 kalorije na gram, kar vključuje zelenjavo, stročnice, večino sadja in juhe; Nizka, med 0, 6 in 1, 5 kalorija na gram, to so kuhana zrna, pusto meso, stročnice, grozdje in testenine; povprečno 1, 5 do 4 kalorije na gram, ki vključujejo meso, sire, omake, italijanski kruh in polnozrnato meso; visoko, med 4 in 9 kalorij na gram, ki so prigrizki, čokolade, piškoti, maslo, čips in olja.
Tako je v volumetričnem dietnem meniju vključena zelenjava, stročnice, sadje in juhe. Vendar pa se prigrizki, čokolade, piškoti, maslo, čips in olja izločijo.
Volumetrični dietni meni
Sledi primer volumetričnega dieta.
- Zajtrk - 1 skodelica nesladkanega posnetega mleka, rezina polnozrnatega kruha z 1 žlico skute in 1 skodelico melone, lubenice in papaje pomešano z 1 plitvo žlico kvinoje v Kosmiči Colação - 1 srednja rezina ananasa, posuta s svežo meto Kosilo - 1 ploščata jed endivne solate, nariban surov korenček in narezan ananas. 3 žlice rjavega riža z barvno papriko. 2 žlici čičerike, prepražene s čebulo in peteršiljem. 1 srednji file pečenih rib z mešanico gob. Popoldanski prigrizek - 1 skodelica ingverja z 2 polnila iz polnozrnatega krekerja Večerja - 1 raven krožnik mandljeve solate, narezana srca palme in naribana pesa. 1 polnozrnati špageti ščepec z narezano tunino, konzervirano v vodi. 2 žlici brokolija, kuhanega s česnom in čebulo v debelih trakovih
Večerja - 1 skodelica želatine, pripravljena z 1 ovojnico nesladkanega rdečega sadnega okusa, sokom 1 jabolka in ½ limone, drobno nasekljanimi naravnimi breskvami in jagodami.
Volumetrična dieta, čeprav ni zelo restriktivna, mora svetovati strokovnjaku, kot je nutricionist, in preveriti, ali je prilagojena posamezniku in da ne škoduje vašemu zdravju.
