Kako narediti kvinojo

Kvinojo je zelo enostavno narediti in jo lahko kuhamo v obliki fižola 15 minut, z vodo, da na primer nadomestimo riž. Lahko pa ga uživamo tudi v kosmičih, kot je oves, ali v obliki moke za pripravo kruhov, peciva ali palačink.

Čeprav v povprečju stane 20 reais na kg, je odlična za obogatitev in spreminjanje prehrane.

To seme, ki je nekakšno zelo hranljivo žito, poleg tega, da nima glutena, ima dvakrat več beljakovin, ki jih vsebuje riž, zato je odlično za vegetarijance ali za tiste, ki morajo povečati količino beljakovin v svoji hrani. Poleg tega poveča imuniteto zaradi cinka in selena, prav tako pa zmanjša zastajanje vode, ker vsebuje kalij in ker vsebuje vlakna, ugodno vpliva tudi na izgubo teže.

Kvinoja solata s paradižnikom in kumarami

Zelo preprost recept je osvežilna kvinoja solata s kumarami in paradižnikom. Poleg tega, da je okusna, je ta solata zelo bogata z beljakovinami, enostavna za pripravo in vam pomaga, da vas osvežite v najbolj vročih dneh v letu.

Sestavine

• 175 g kvinoje; 600 ml vode; 10 paradižnikov narezanih na rezine; ½ kumare narezane na rezine; 3 sesekljane zelene čebule; ½ limoninega soka; olivno olje, poper, meta, sol, koriander in peteršilj po okusu.

Kako se pripraviti

Kvinojo nalijemo v ponev, dodamo vodo in zavremo. Nato zmanjšamo toploto, pokrijemo in na šibki vročini kuhamo kvinojo še 15 minut.

Na koncu odcedite vodo, po potrebi pustite kvinojo in jo skupaj z ostalimi sestavinami dodajte v servirni krožnik po želji.

Glavne koristi za zdravje

Prednosti kvinoje vključujejo izboljšanje delovanja črevesja, pomaga pri obvladovanju holesterola in krvnega sladkorja, pa tudi zmanjšuje apetit, saj gre za živilo, bogato z vlakninami. Poleg tega pomaga tudi pri pravilnem delovanju možganov, ker je bogata z omega 3, bori se proti slabokrvnosti, ker je bogata z železom in lahko pomaga pri preprečevanju osteoporoze, ker ima veliko kalcija.

Spoznajte druge pomembne prednosti kvinoje.

Prehranske informacije surove kvinoje

Vsakih 100 gramov kvinoje vsebuje veliko mineralov, kot so železo, fosfor ter omega 3 in 6, ki so bistvene maščobe za telo.

Kalorije	368 Kcal	Fosfor	457 miligramov
Ogljikovi hidrati	64, 16 grama	Železo	4, 57 miligramov
Beljakovine	14, 12 grama	Vlakna	7 miligramov
Lipidi	6, 07 grama	Kalij	563 miligramov
Omega 6	2.977 miligramov	Magnezij	197 miligramov
Vitamin B1	0, 36 miligramov	Vitamin B2	0, 32 miligramov
Vitamin B3	1, 52 miligramov	Vitamin B5	0, 77 miligramov
Vitamin B6	0, 49 miligramov	Folna kislina	184 miligramov
Selen	8, 5 mikrogramov	Cink	3, 1 miligrami

Uporaba kvinoje je preprost način za povečanje prehrane z esencialnimi aminokislinami in veliko raznolikostjo B kompleksnih mineralov in vitaminov, zaradi česar je to seme vsestransko, odlična alternativa glutenskim ali pšeničnim intolerantom.