Hepatitis je vnetje jeter, ki povzroča simptome, kot so slabost, bruhanje, driska, izguba apetita in izguba teže, saj gre za organ, ki neposredno vpliva na prehranski status.
To stanje lahko moti prebavo in absorpcijo hranil ter njihovo skladiščenje in presnovo, kar lahko povzroči pomanjkanje vitaminov in mineralov ter beljakovinsko-kalorično podhranjenost.
Zaradi tega mora biti dieta enostavna za prebavo, z nizko vsebnostjo maščob in pripravljena na enostaven način in brez uporabe začimb, po možnosti pa jo kuhamo na žaru. Poleg tega je pomembno, da pijete veliko vode za čiščenje jeter, razen če je zdravnik kontraindiciran.
Dovoljena hrana
Pomembno je, da je med hepatitisom prehrana uravnotežena, hrano pa je treba zaužiti v majhnih porcijah večkrat na dan, s čimer se izognemo hujšanju zaradi pomanjkanja apetita. Poleg tega je treba jesti hrano, ki jo je enostavno prebaviti in jo pripraviti na preprost način, za aromatiziranje hrane pa lahko uporabimo aromatična zelišča. Nekatera aromatična zelišča so bogata z antioksidanti in spodbujajo obnovo jeter, kot so žajbelj, origano, koriander, peteršilj, meta, klinčki, timijan in cimet.
Živila, ki jih lahko vključimo v prehrano, so sadje, zelenjava, riž, testenine, beli kruh, žitarice, želatina, kava, francoski kruh ali bankete, riževo mleko in gomolji. V primeru beljakovin je treba nadzorovati uživanje in dati prednost belim in brez kože mesom, kot so piščanec, puranje ali ribe z nizko vsebnostjo maščob. Pri mlečnih izdelkih je treba dati prednost belim, malo maščobnim sirom, navadnemu jogurtu in posnetemu mleku.
Nekatera živila, ki jih je mogoče vključiti v vsakodnevno prehrano in ki spodbujajo obnovo jeter zaradi njegovih antioksidativnih, protivnetnih, prečiščevalnih in hepatoprotektivnih lastnosti, so acerola, česen, čebula, artičoka, dušica, lucerna, vodna kreša, češnja, sliva, kurkuma, prhljaj, maline, limona, jabolko, melona, grozdje in paradižnik.
Pomembno je, da oseba ve, kakšna je njegova toleranca do določene vrste hrane, saj lahko uživanje maščobne ali težko prebavljive hrane v velikih količinah povzroči drisko in slabo počutje. V primeru driske je priporočljivo zaužiti kuhano hrano, pri čemer se izogibajte zaužitju surovega sadja in zelenjave.
Možnost menija proti hepatitisu
Naslednja tabela prikazuje primer tridnevnega menija hepatoprotektivne diete:
| 1. dan | 2. dan | 3. dan | |
| Zajtrk | 1 posoda polnozrnatega z riževim mlekom + 1 kos papaje |
Posneta mlečna kava + Jajce s 4 tostki in naravnim sadnim želejem |
1/2 baguete z belim sirom + 1 kozarec pomarančnega soka |
| Jutranji prigrizek | 3 zdravice z naravno sadno marmelado | 1 srednja banana | 1 kozarec malinovega smoothija, pripravljenega z navadnim jogurtom |
| Kosilo / večerja | Žafran riž in piščanec, pomešan z grahom, papriko in korenčkom | 90 gramov bele ribe začinjene z rožmarinom + 1 skodelica kuhanega korenja z zelenim fižolom ali fižolom + 4 žlice pire naravnega krompirja | 90 gramov purana + 1/2 skodelice riža + 1/2 skodelice fižola + solata solata, paradižnik in čebula začinjena s kisom in limono |
| Popoldanska malica | 1 jabolko v pečici potreseno s cimetom | 1 navaden jogurt s sesekljanim sadjem + 1 žlica ovsa | 1 skodelica želatine |
V primeru kroničnega hepatitisa ali hepatitisa med nosečnostjo je priporočljivo, da se za izvedbo ocene opravi posvetovanje s prehranskim strokovnjakom in lahko navede prehranski načrt, prilagojen potrebam osebe.
Poleg tega je treba biti previden pri prehranskih dopolnilih, čeprav je včasih potrebno jemati, zlasti med kroničnim hepatitisom, in navesti jih mora zdravnik ali nutricionist, saj vse presnavljajo jetra.
Hrana, ki se ji je treba izogibati
Živila, ki se jim je treba izogibati med hepatitisom, so predvsem živila, bogata z maščobo, saj pri hepatitisu pride do zmanjšanja proizvodnje žolčnih soli, ki so snovi, ki pomagajo pri prebavi maščob. Tako lahko uživanje zelo mastne hrane povzroči trebušno nelagodje in drisko.
Tako so glavna živila, ki se jim je treba izogibati:
- Rdeče meso in ocvrta hrana; Avokado in suho sadje; Maslo, margarina in kisla smetana; Polnjena ali predelana hrana; Hrana iz rafiniranega sladkorja; Brezalkoholne pijače in predelani sokovi; Polnomastno mleko, rumeni siri in sladkorni jogurti; Pite, piškoti, čokolade in prigrizki; Kocke za začinjanje hrane; Zamrznjena hrana in hitra hrana; Omake, kot so kečap, majoneza, gorčica, omaka Worcestershire, sojina omaka in vroče omake; Alkoholne pijače.
Kadar ima oseba hepatitis in bolečine v trebuhu kot enega od simptomov, se mu lahko priporoči, da se ne prehranjuje z živili, ki proizvajajo pline, na primer cvetača, brokoli in zelje, saj lahko povečajo trebušno nelagodje.
Oglejte si več nasvetov o prehrani hepatitisa v naslednjem videoposnetku:
