V času krize s pankreatitisom, ko bolnik čuti veliko bolečine in ne more dobro prebaviti nobene vrste hrane, priporoča, da je prehrana nič, dokler se kriza ne izboljša. Tako oseba, ki je v krizi, ne more jesti ničesar, tako da se črevo spočije in trebušna slinavka okreva.
Zmanjšanje hrane je potrebno, saj je trebušna slinavka organ, ki je odgovoren za proizvajanje prebavnih encimov, ki bo prebavil in predelal vso zaužito hrano. Na ta način bi vsaka vrsta hrane spodbudila delovanje trebušne slinavke, kar bi poslabšalo pankreatitis.
Po veliki krizi je treba zaužiti enostavno prebavljivo hrano v majhnih količinah, kot je prikazano spodaj:
Dieta po krizi s pankreatitisom
Po krizi s pankreatitisom je treba nadaljevati hranjenje v majhnih količinah, začenši z nadevanimi sadnimi sokovi, da odstranimo bagasse, kokosovo vodo in dobro razredčene zelenjavne in mesne juhe, pretepene v mešalniku. Poleg tega lahko zdravnik predpiše dodatke s prebavnimi encimi, ki olajšajo prebavo hrane in tako pomagajo delu trebušne slinavke.
Postopoma lahko hrana postane pasta, z juhami iz pireja, pire krompirjem ali bučo, kuhanim jajcem, zdrobljenim piščancem in pusto mletim mesom. Vse je treba storiti z majhnimi količinami maščobe, po možnosti z ekstra deviškim oljčnim oljem in z uporabo samo naravnih začimb, kot so čebula, česen, bazilika, peteršilj, cilantro in drobnjak.
Ker bolnik bolje prenaša in prebavlja, je treba ponuditi trdno hrano z nizko vsebnostjo maščob, kot so pusto meso, ribe in piščanec brez kože. Zelenjavo je treba sprva kuhati, saj olajša prebavo.
Dovoljena hrana
Po krizi in v začetku povratnih informacij je treba dati prednost naslednjim živilom:
- Posneto mleko in jogurt; Pustni siri, kot so rudniki, skuta in rikota; kuhana jajca; Beli riž, mehki rezanci; Krompir, zlasti v obliki pireja; Pustno meso, kot so ribe in piščanci brez kože; Kuhana zelenjava, kot so buča, hajot, korenje, pesa, omakane bučke; Olupljeno sadje brez bagasse.
Ta dieta traja približno 1 do 2 tedna po krizi, glede na bolnikovo sprejetje in evolucijo.
Prepovedana živila
Da bi preprečili nadaljnje napade pankreatitisa, se je treba izogibati naslednjim živilom:
- Alkoholne pijače; Hrana, ki spodbuja črevesje, kot so kava, meta in poper; Živila, bogata s predelanimi maščobami, kot so piškoti, testenine, pripravljene za pecivo, ocvrta hrana, sladoled, margarine; Predelano meso, kot so klobasa, klobase, slanina, šunka, bolonja; Zamrznjena gotova hrana, hamburger, lazanje, hitra hrana na splošno.
Vedno je pomembno preveriti etiketo predelanih živil in preveriti, ali izdelek vsebuje rastlinsko maščobo ali hidrogenirano maščobo, odvečna barvila, konzervanse in druge dodatke, ki dražijo črevesje in povečajo vnetje.
Meni prehrane s pankreatitisom
Naslednja tabela prikazuje primer tridnevnega dieta za pankreatitis:
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Zajtrk | Proti jabolčni sok + 3 škrobni piškoti | 1 naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob + 1 col čebelje juhe | 1 kozarec posnetega mleka + 1 rezina belega kruha z rikoto ali skuto |
| Jutranji prigrizek | 1 jogurt z nizko vsebnostjo maščob | 6 jagod + 1 rezina narezane rikote | 1 pire banana z 1 col ovsene juhe |
| Kosilo / večerja | kuhana jajčna juha s stepeno zelenjavo v mešalniku | piščančja juha z rižem in pire zelenjavo | 1 majhna rezina tilapije + pire krompir |
| Popoldanska malica | 1 kozarec nadeva pomarančnega soka | 1 skodelica ovsene kaše: 200 ml posnetega mleka + 2 kol ovsene juhe | 1 posneti navaden jogurt z jagodami |
Poleg sprememb prehrane ugotovite, kako poteka zdravljenje pankreatitisa, vključno z zdravili in operacijo.
Oglejte si naslednji videoposnetek in si oglejte ta in druga živila, primerna za obolele s pankreatitisom in katera dopolnila so najboljša za te primere:
