- Prehranske informacije
- Kako spečemo prepelice
- Kako luščiti
- Recepti za kuhanje prepelice
- 1. nabodala prepeličja jajca
- 2. Solata iz prepelice iz jajc
Prepeličja jajca imajo podoben okus kot piščančja jajca, vendar so nekoliko bolj kalorična in bogatejša s hranili, kot so kalcij, fosfor, cink in železo. In čeprav je veliko manjše glede na kalorično in prehransko vrednost, je vsako prepelicevo jajce veliko bogatejše in bolj koncentrirano, zato je odlična alternativa za prigrizek otrokom v šoli ali na primer za večerjo s prijatelji.
Prednosti uživanja prepelicenih jajc je mogoče razložiti na naslednji način:
- Pomaga preprečevati slabokrvnost, saj je bogata z železom in folno kislino; povečuje mišično maso zaradi vsebnosti beljakovin; prispeva k tvorbi zdravih rdečih krvnih celic, saj je bogata z vitaminom B12; prispeva k zdravemu vidu in spodbuja rast otrok zaradi vitamina A. Pomaga izboljšati spomin in učenje, saj je bogat s holinom, bistvenim hranilom za živčni sistem; Krepi kosti in zobe, saj vsebuje vitamin D, ki ugodno absorbira kalcij in fosfor.
Poleg tega prepelicevo jajce prispeva tudi k krepitvi imunskega sistema, ohranjanju zdravja srca in ožilja ter preprečuje prezgodnje staranje, saj je bogato z vitaminom A in D, cinkom in selenom.
Prehranske informacije
V spodnji tabeli si lahko ogledate primerjavo med petimi prepelicimi jajci, kar je v masi več ali manj enakovredno za 1 piščančje jajce:
| Prehranska sestava | Prepelice jajce 5 enot (50 gramov) | Piščančje jajce 1 enota (50 gramov) |
| Energija | 88, 5 kcal | 71, 5 kcal |
| Beljakovine | 6, 85 g | 6, 50 g |
| Lipidi | 6, 35 g | 4, 45 g |
| Ogljikovi hidrati | 0, 4 g | 0, 8 g |
| Holesterol | 284 mg | 178 mg |
| Kalcij | 39, 5 mg | 21 mg |
| Magnezij | 5, 5 mg | 6, 5 mg |
| Fosfor | 139, 5 mg | 82 mg |
| Železo | 1, 65 mg | 0, 8 mg |
| Natrij | 64, 5 mg | 84 mg |
| Kalij | 39, 5 mg | 75 mg |
| Cink | 1, 05 mg | 0, 55 mg |
| Vitamin B12 | 0, 8 mcg | 0, 5 mcg |
| Vitamin A | 152, 5 mcg | 95 mcg |
| Vitamin D | 0, 69 mcg | 0, 85 mcg |
| Folna kislina | 33 mcg | 23, 5 mcg |
| Hrib | 131, 5 mg | 125, 5 mg |
| Selen | 16 mcg | 15, 85 mcg |
Kako spečemo prepelice
Za kuhanje prepelice jajca preprosto postavite posodo z vodo, da zavre. Ko začne vreti, lahko jajca damo v to vodo, eno za drugim, nežno in pokrijemo posodo, ki omogoča kuhanje približno 3 do 5 minut.
Kako luščiti
Prepelico jajce zlahka olupite, ga morate po kuhanju potopiti v hladno vodo in ga pustiti počivati približno 2 minuti. Po tem jih lahko postavite na desko in jih z eno roko zavrtite v krožnem gibanju, nežno in z malo pritiska, da razbijete lupino, nato pa jo odstranite.
Drug način olupitve je, da jajca postavite v steklen kozarec s hladno vodo, pokrijete, močno stresite in nato jajca odstranite in odstranite lupino.
Recepti za kuhanje prepelice
Ker je majhno, lahko prepelice jajce uporabimo za ustvarjanje nekaj kreativnih in zdravih rojstev. Nekaj načinov za njihovo pripravo je:
1. nabodala prepeličja jajca
Sestavine
- Prepeličja jajca; dimljeni losos; češnjev paradižnik; leseni palčki.
Način priprave
Prepeličja jajca skuhamo in olupimo, nato pa jih položimo na leseno palčko, na izmenično s preostalimi sestavinami.
2. Solata iz prepelice iz jajc
Prepeličja jajca se kombinirajo s katero koli vrsto solate, s surovo zelenjavo ali kuhano zelenjavo. Začimbo lahko naredite na primer z malo kisa in osnove naravnega jogurta s finimi zelišči.
Tukaj je, kako pripraviti okusen in zdrav preliv za solato.
