Sir s šunko je lahko nevarna kombinacija, zlasti v primerih anemije in osteoporoze, saj kombinacija teh živil ovira absorpcijo železa in kalcija.
Železo, ki je prisotno v šunki, bo oviralo absorpcijo kalcija, ki je v siru, in obratno. Na ta način telo ne uporablja pravilno več železa in kalcija. V idealnem primeru je treba te sestavine uživati v ločenih časih, zato se izogibajte tudi hrani s šunko in sirom.
Poleg tega imata sir in šunka maščobo v svoji sestavi, zato je najbolje izbrati minasti sir ali pusto različico sira in puranjeve šunke, da zmanjšate količino pojete maščobe. Za zdravo odraslo osebo je francoski kruh z Minasvim sirom in purano šunko dobra kombinacija za prigrizke, čeprav kalcija in železa v tem obroku telo ne bo dobro izkoristilo.
Koristne povezave:
